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            中國烤腸行業的春天還有多遠...

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            中國烤腸行業的春天還有多遠...

            作者:
            來源:
            2017/06/11
            【摘要】:
            當前中國烤腸市場低迷,創新產品缺乏、銷售方式老化、拼價競爭嚴重、廠商利潤下滑、市場消費退步;整體來講國內烤腸行業缺乏創新、缺乏高端特色產品、缺少新穎行銷方式;品質低、價格低所帶來整個行業的不斷下行態勢讓身處烤腸行業內的多數中小企業處境艱難,前途渺茫;做為生產廠家和營銷從業者,本人有些看法想同業內廣大朋友交流。?  烤腸行業經歷了近10年的快速發展給以上下游萬余商家和無數零售商帶來巨大財富,烤腸這一

              當前中國烤腸市場低迷,創新產品缺乏、銷售方式老化、拼價競爭嚴重、廠商利潤下滑、市場消費退步;整體來講國內烤腸行業缺乏創新、缺乏高端特色產品、缺少新穎行銷方式;品質低、價格低所帶來整個行業的不斷下行態勢讓身處烤腸行業內的多數中小企業處境艱難,前途渺茫;做為生產廠家和營銷從業者,本人有些看法想同業內廣大朋友交流。

             

              烤腸行業經歷了近10年的快速發展給以上下游萬余商家和無數零售商帶來巨大財富,烤腸這一單品曾經呈現數年連續性旺季全國廠家缺貨現象,這是快消品業內絕無僅有的,08-12年是烤腸行業發展的黃金時期,井噴式的消費增長和可觀的利潤使得全國各地眾多生產廠家紛紛上馬,烤腸因其特有的產品特點和靈活的售賣方式契合了長達10年的中國特色市場需求。盡管現在的每個廠家都在正規化建設上、制造水平上有一定水平的提高,但同質化產品和生產過剩帶來的結果,只會加速烤腸行業的低水平競爭格局;或許是烤腸行業進入門檻較低,發展太過順利,整個行業缺乏人才積累和管理、技術創新,行銷方式簡單,銷售管理粗放,與之同步的下游經銷商也隨著行業的發展只注重了財富的積累沒有進行自身經營能力的提升和規模化升級,利潤不斷下滑促使下游商家心態疲憊更加加劇了生產廠家的無序競爭,眾多品質低、價格低的烤腸最終會使得這一大眾喜歡的產品慢慢失去魅力,走向衰退直至消亡。烤腸行業已經遇到了發展瓶頸,迫切需要行業引導,促使自身變革,行業的各個層面都需要創新。

             

              變革、創新談何容易,烤腸行業內大多是中小型企業,自身管理體制還不健全更何談創新,個人覺得烤腸生產廠家要讓自身的企業如沐春風,蒸蒸日上,創新上要做以下幾點:

              1.中小型烤腸企業必須要進行體制的革新,建立正規的企業融資融人體制,健全財稅管理體系,讓公司走向正規化、開放化管理。只有正規化、開放化運營的企業才能聚集最優秀的人才,才能獲得資本市場的認可,獲得企業發展過程中源源不斷的外力支撐。

              2.中小型烤腸企業要進行技術創新,加大技術研發上的投入,樹立生產卓越品質產品的制造理念;首先要建設一支自己的研發技術團隊,打破行業內只會模仿的產品生產模式,為企業開發新品升級轉型奠定基礎。

              3.烤腸行業要進行營銷創新,烤腸主要渠道在烤腸機上做為休閑食品售賣的營銷方式已經過時,如何進行品質營銷雙升級讓烤腸走向家庭是整個行業要長期面對的創新課題,這也是一個行業升級、優勝劣汰的過程。

              4.中小型烤腸企業要進行業內合作創新,業內企業共通互溶,學會抱團取暖,行業內資源整合,提升自身競爭力。

             

              多年高速發展的中國經濟帶來的社會矛盾需要社會經濟自身長期消化,傳統實體企業不會再有以前的溫暖環境,行業利潤將越來越少。烤腸生產企業也不會再現之前的瘋狂發展態勢,隨之而來的將是一些跟不上創新變革步伐的企業會一批批倒下。一些在管理、技術、營銷上創新發展的企業將嶄露頭角,并慢慢做大,行業在內部不斷凈化的基礎上會實現產業升級,一批真正意義上的現代化食品企業會誕生,并帶動全行業實現共同進步。

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